Innovación sin límites, hoy tartar de chorizo al curry
Ingredientes:
100 gr. chorizo Picasines en picadura
10 gr. de cebolla roja
25 gr. piña
2 piezas de espárragos trigueros
Aliño de salsa curry
¿Te atreves a probarlo? www.picasines.com
Categoría: RECETAS
Tartar de salchichón de jamón ibérico con foie de pato
Para paladares atrevidos y ávidos de nuevos sabores.
Ingredientes:
100 gr. salchichón Picasines
25 gr. de jamón ibérico
25 gr. de foie de pato
Tartar «EL TORCAL» de salchichón con aguacate
Arquitectura gastronómica para un manjar exquisito: Tartar de salchichón Picasines «El Torcal»
Ingredientes:
100 gr. salchichón Picasines
100 gr. de aguacate
¡¡Fácil y sencillo de preparar en el hogar!!
Tartar salchichón con setas del bosque
Exquisita y plástica receta para los amantes de la buena cocina.
100 gr. salchichón Picasines
30 gr. setas del bosque
20 gr. de frutos secos (castañas, pistachos, anacardos)
1 cuchara de aceite de trufa
1 huevo de codorniz
!!!Y a disfrutar de un bocado de vanguardia!!
Tartar de salchichón al estilo tradicional.
EL chef José Miguel Sánchez nos aportará cada semana una receta, que permita a los consumidores habituales del producto, disfrutar de una nueva experiencia gastronómica.
Hoy «tartar tradicional» de salchichón Picasines.
Ingredientes:
100 gr. salchichón Picasines
10 gr. pepinillo picado
10 gr. cebolla picada
10 gr. alcaparra picada
1 cucharita con mostaza antigua
1 cucharita con salsa de soja
1 cuchara de aceite oliva virgen
1 cuchara de brandy
1 cucharita de cebollino picado
Mezclar bien y presentarlo utilizando un molde. Decorar con trocitos de pepinillo, alcaparra y cebollita.
¡¡¡Listo para degustar!!!!
«Tartar Picasines»….exquisita selección salchichón Málaga
Platos calientes con PICASINES
Degustación «tartar Picasines» con las sugerencias del chef ejecutivo José Miguel Sánchez Rebollo, finalista del prestigioso concurso gastronómico Madrid Fusión.
Actualmente lleva la dirección técnica en «Devinos» gastroteca en Torremolinos (Málaga-Spain).
En esta ocasión nos presenta unos exquisitos «espaguetis a la boloñesa con Picasines» y un bocadillo de autor «gastro_burguer Picasines»
Delicioso «sabor de salchichón Málaga» para ¡¡¡saborear en cualquier momento del día!!!
¿Cómo preparar un «sabroso» tartar Picasines ?
Cada semana iremos aportando una suculenta receta para preparar el «tartar de Picasines»: fácil y sencilla. Sugerencias de restaurantes y sus chefs.
Hoy traemos la sabrosa aportación de restaurante Cardamomo en C/ Hermes, 7, Teatinos-Málaga:
200 gr. tartar «Picasines». Selección de jamón 100%. Ya viene «macerado» con sal y pimienta
Preparamos una salsa de mayonesa casera exquisita con:
1 Yema de huevo
200-300 ml Aceite Oliva
Con una cuchara añadimos y mezclamos:
Mostaza dijon
Salsa perry
Sal y pimienta si queremos más sabor (recordar que ya viene macerado)
30gr Pasas de Málaga
Tabasco para dar toque picante
Ahora el toque final picando:
Alcaparra, pepinillo, cebolla de forma opcional
Y listo para presentar en mesa con la decoración personal. Ya puedes disfrutar el auténtico y sabroso salchichón malagueño en un rico tartar Picasines.